Buzzy ® Oregano Origanum vulgare

Niet te missen in de keuken

De benamingen Majoraan en Marjolein worden dikwijls door elkaar gebruikt en geven nog weleens wat verwarring. Het liefst houden wij vast aan Majoraan (Origanum majorana, ook wel Majorana hortensis genoemd) voor de eenjarige plant (in ons klimaat) en Marjolein of Oregano (Origanum vulgare) voor de overblijvende variant. Deze wordt ook wel de wilde majoraan genoemd. Wilde marjolein heeft een meer uitgeproken smaak die zelfs iets naar het pikante nijgt. Majoraan heeft een kruidig aroma en een zachte smaak, die bij veel gerechten past zoals kip, vis of in een slaatje. Marjolein is af te raden tijdens de zwangerschap.

De bloei van de Majoraan is weinig spectaculair; kleine knopjes met grauwgroene kelken. Die van de Oregano zijn rose-wit en geven een vrolijk beeld in de kruidentuin. Mocht u een witbloeiende plant tegenkomen dan is dat waarschijnlijk een variant van de Oregano. De Oregano heracleoticum.